ReCeTTe FoReStièRe.....

Fromage-Feuillage...

Extrait du "Chaudron de Faërie" de Marie des Bois

Au cours d'une ballade de début d'automne, ramassez quelques belles feuilles de châtaignier.
Vous emballerez avec ces feuilles des fromages de chèvre, de préférence achetés à la ferme et vous les mettrez à vieillir dans un pot de grès couvert.
Vous serez ravis du bon goût de terroir et d'arbre dont s'enrichiront vos "petits chèvres".
Le fin du fin est de rajouter au fond du pot un peu de gnôle du pays.

Illustration de Joël Bernabel