Rolls à la cannelle

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INGRÉDIENTS (4 PERS.)


Pour la pâte


400g de farine
1 cuillère à café de levure de boulanger
5cl d’eau tiède
10cl de lait tiède
50g de beurre doux fondu
1 œuf
2 pincées de sel
30g de sucre
1/2 cuillère à café d’extrait de vanille


Pour la garniture


100g de beurre mou
60g de sucre
1,5 cuillère à soupe de cannelle en poudre
1/2 cuillère à café de muscade
1,5cl de lait pour badigeonner


Pour le glaçage :


100g de sucre glace
100g de fromage frais (Philadelphia, St Moret…)
3 cl d’eau chaude

 


MATÉRIEL


Un four
Un saladier
Un torchon propre
Un fouet
Un couteau
Une cuillère à soupe
Un plat allant dans le four
Un pinceau

 


PRÉPARATION

Elle est tirée du livre de recette " Un goûter à New-York "

Pour la pâte


Delayer la levure de boulanger dans le mélange eau et lait tiède.
Mélanger tous les ingrédients secs dans un saladier, ajouter l’œuf et le mélange eau - lait - levure.
Pétrir énergiquement 10 à 15 minutes puis laisser reposer la pâte à température ambiante 1 à 2 heures.

Le façonnage


Sur une surface farinée, abaisser la pâte en lui donnant une forme rectangulaire.
Mélanger le beurre, la cannelle, la noix de muscade et le sucre.
Étalez ce mélange sur la pâte puis roulez la pâte dans le sens de la longueur.
Découper des petits rouleaux, les placer dans un moule allant au four, couvrir d’un torchon propre et laisser reposer 1 heure à température ambiante, jusqu’à ce qu’ils soient gonflés.

La cuisson
Préchauffer le four à 200°c. Badigeonner les roulés avec le lait et enfourner environ 15 minutes (ils doivent être dorés).

Le glaçage


Mélanger le fromage frais, le sucre glace et l’eau puis verser sur les roulés encore chauds.
Cette fois je n'ai pas fais de glaçage. J'ai simplement badigeonné le dessus avec un mélange de crème de soja avec les épices et un oeuf battu

 

Et le petit extra rien que pour vous :


Propriétés magiques :


Cannelle : magie solaire, argent, prospérité, anti déprime
Noix de muscade : chance et argent
Sucre : amour, bonheur
Oeuf : fertilité , nouveaux départs
Beurre : abondance, fertilité
Sel : protection
Vanille : amour

belle soirée magique à tous et prenez soin de vous
retrouvez cette recette sur mon blog / lien via mon site

http://www.yabyumrowanroot.com/