Vin Féerique de Yule

illustration Pascal Moguerou

Vin Féerique de Yule

voici ma recette personnelle du Vin Féerique de Yule que je fais chaque année

Un très bon vin rouge ( sauf Bordeaux)

Quatre épices, du vrai ! : poivre, muscade, clous de girofle, et cannelle

un petit piment rouge

gingembre

vanille : une gousse

une orange bio

quelques aiguilles de pin cueillies avec respect ( pensez toujours aux offrandes ! )

anis étoilé

du très bon miel de Forêt crémeux

Faites macérer vos épices , l orange coupé en quarts et le vin au moins 24 h

cuisez les ensembles

puis filtrez

ajoutez le miel quand le mélange est tiède pour qu il conserve ses qualités ( au dessous de 40 ° )

mettez en bouteille et dégustez :)